【酒店上班前的15項基本概念】
1.找一個對的經紀公司:
沒經驗的姐妹.連店家名字都模模糊糊了.更何況是店家文化、工作內容的部分.經紀公司會在新進
人員上店之前先了解需求.做最貼切的規劃及溝通.簡單來說. 經紀公司就是用專業解決所有相關工作上問
題的人.
2.了解自己:
一方面可以在開始就選擇最適合自己的店家，另一方面不會連自己的原則都不見了，而失去當初入行的
本意.了解那些事務可以接受.那些不能接受~不要沒想就覺得自己不行.更不要沒想過自己行不行就去做!
3.店家的特別規定:
每家店在規定上原則大同小異.但依店家類型不同、辦活動、區域性等等規定也會有所差別.
酒店是個可以賺到錢的地方.但不按規定行事~會有罰單或扣款等(主要是約束調皮的小姐).
例如：遲到一分鐘扣50元.未按規定請假5000元.
4.了解你身旁的客人:
還沒學會如何和客人相處之前.至少不被討厭的部分該注意一下吧!
例如：客人若是來談事情的.就別一直點歌來唱.
5.和客人外出時需"定點"和"安全"回報:
一方面是自己安全問題.另一方面店家也需要了解狀況!
6.得體的裝扮:
依各店類別不同而有符合要求的裝扮.有時太標新立異會帶來反效果.
7.薪資放發的金額及日期要先知道:
先了解薪資算法.否則做了半天結果發現拿的錢比人家少.
8.避免和客人同進廁所:
在店家包廂內.幹部和行政人員都可以看的到包廂裡的狀況.但「廁所」裡當然就看不到了.
避免同時進去.是可以保護自己安全.
9.和客人外出，不要去讓人誤會的地方:
例如：客人家、自己家、HOTEL、MOTEL等
如果和客人去.他可能會產生你願意接受的誤會.跳到黃河也洗不清.
10.上班酒醉避免隻身回家，可自行坐排班計程車回家，或店家會指定計程車並記下車牌.若醉到不能回
家者.店家會通知經紀人或請行政人員安全護送到家.不知家中地址者透過經紀人送至旅館自行休息.
11.酒店跟任何行業一樣.都以和為貴.不會去起爭執跟打架的.不過通常也跟小姐沒關係.但當遇到這類事
時第一就是【閃】離開包廂.並告知行政人員處理即可 .
12.隨時注意自己的酒杯、水杯:
包廂內都會提供水果盤 .可以用小番茄、話梅放進自己的杯子裡作記號好分辨.
13.不要告訴客人太多自己私人的事情:
例如：家裡住哪、家庭狀況~等等之類的...也許會遇到你覺得是好的客人.會想當朋友
那就自己判斷該怎麼應付.不過以當小姐來說.還是不太建議這樣做.畢竟大家總是說..." 歡場無真愛 ".
14. 斟酌自己酒量.快喝醉時一定要和行政人員報備.大家才知道要注意你的狀況.若喝醉了也有人照應.
15.別以為有錢有學歷. 有地位 穿西裝打領帶就是好客人. 就有好品德!
【台北市禮服酒店有分兩個時段營業(分別為午:晚場:也可以午場跨晚場)】
1.午場酒店-營業時間為下午2:00~晚上9:00
晚場酒店-營業時間為晚上8:00~早上7:00
2.原則上不論挑午或晚場.須上班滿6~7個鐘頭.時段可以任選.
例如:晚上8:30~凌晨3:30.晚上9:00~凌晨4:00.晚上10:00~凌晨5:00…等.
不過須要強調的是.台北禮服店生態皆以晚場為主.
午場為輔;晚場的客人比較多.相對的.當然以晚場的收入較為穩定!
酒店經紀人不會告訴妳!【日式酒店攻略大公開】
【告訴妳!真正高水準的工作環境-日式酒店】
網路世代，瞬息萬變，妳準備好面對新的機會嗎?不再只是隨波逐流、人云亦云。
◎酒店工作最重要且接觸最多時間，就是客人。而酒店經紀、幹部、行政都只是配角，客人的水平決定妳上檯的收入與心情，甚至是妳的安全，因此妳敢不在意嗎?!
「妳受夠台灣粗魯又『大形』的客人嗎?!」
「撩妹的套路可以優雅一點嗎?!」
「妳不想遇到太多熟人嗎?!」
以下專業分析文，揭開日式酒店的神秘面紗:
◎時代是不斷演進，切勿用舊眼光來看待新事物，也不要被日本【愛情動作片】的男優誤導。
1.店內行政、幹部甚至公主、少爺，都會說流利日文。
2.都是漢字圈(許多台灣人去日本自由行，也不用帶翻譯人員)。而且目前手機翻譯軟體超方便。
3.一年日客到台灣有【200萬人次】，所以不用擔心生意量。
4.日客事實上非常紳士。
5.觀光客居多，不會下班後繼續打擾妳。
6.畢竟日本是高消費，所以來台灣給小費不手軟(妳在台式店已經多久沒拿小費了?有拿還會被幹部擋下!)
7.有基本保障日薪。
8.因為上班人數不多，相對各項福利更勝台式店。
9.店家規模小而美，人性化管理，不像台式店有許多令人討厭的扣錢規定與「面角」。
10.適合讓自己沈澱過渡的最佳中繼站，調整一下，讓自己再出發。
除了在酒店賺錢，還有其他選擇嗎?!如何「換店」或「離開酒店」轉換到其他八大業種呢?!
《原因與現況》
在目前酒店市場同質性高的削價競爭下，每個角色都是辛苦的經營方，從金主、行政、幹部、經紀和公關，各個苦不堪言，這也是禮、制服業績店長期所衍生的負面條件，因為各店差異性小，例如當A店有新行銷策略，半小時內就會傳到B店(因兩店有相同的幹部與經紀合作、甚至行政流動率也大)，且B店在下周就可進行類似活動來爭回客源，導致幹部與客人沒有店家品牌的忠誠度。
也因為這樣低迷的市場環境下，店家為求利潤最大化，所以會不停地舉辦活動來帶動生意量(很多是由公關承擔部分費用，實屬無奈)，與酒店公關們有關的，舉凡從年初就開始的「春酒、西洋情人節、白色情人節、端午和中秋等連假、七夕情人節、周年慶、聖誕節、尾牙、外加如夏季海灘或馬甲之夜」，幾乎每隔1~2個月就會有中大型活動，且公告千篇一律是禁休禁下，與多上且早到的天數限制，除了髮妝要做特殊造型外，必要時還要購置單一活動服，最怕是賣3~5000元禮券，和幾大框、幾小框的節數壓力。
重點是把消費者胃口養大後，店家與公關再怎麼努力，也滿足不了客人的比較心態，最後壓力還是會落在最基層的公關身上。網路世代，每位客人認識3~5個幹部以上是常態(同桌3人就有10幾個幹部資訊可比較了，還不包括外圍小蜜蜂們)，而幹部隨時有固定3~5家類似店的帶桌去處，店家為了爭取業績，往往只能無奈配合客人單方面無理的要求。
《目前市場類似超商模式》
目前市場制度已屬僵化，舉凡回單金額、看檯模式、1節10分鐘、包廂小費等，都不會有大幅度的改變，就如同我們之前文章說到類似「全球化、WTO模式」，簡單的比喻就如同5大連鎖超商(小7、全家、萊爾富、OK、福客多)，其中產品價格和服務沒有太多差異性，櫃台人員的工作內容也一樣，所以超商櫃台人員，很像公關的處境，雖然容易跳槽但薪資僵化，即使遇到奧客也都是第一線的公關來面對，即使做再多折扣與額外服務，客人也覺得是應該的。所以公關遇到瓶頸即使換店，也難有太多的突破。
有沒有辦法改變這僵化的狀態?有的，我們以【舒壓館】為例，提供其他方向來擺脫此窘境。
《開心快樂賺到錢》
我們團隊提供2個改變方向，一是傳統方式為自我成長與突破(我們文章很多，可以往前看或到我們官網了解。)，二就是創新模式(更換到不同類型)，我們這裡說的換跑道不是單純換同性質店，如同現在的電商模式取代實體店面，uber顛覆計程車的運作。也就是新的遊戲規則，店家才有正常利潤，公關們才可以雨露均霑，把利潤其大化，把資源重新配置，錢花在刀口上。
【關於酒店颱風假】
1.酒店幾乎全年無休，所以沒有颱風假。
2.酒店大都在精華區，除了暴雨造成淹水，否則一律營業。
3.雖然外頭狂風暴雨，但只要安全進室內，KTV是當下最可以狂歡的環境。
4.因為白天突然放假，也造就如假日前的生意量，滿包再滿包。
5.因為日夜顛倒，加上以往沒有網路查資料，所以過去「氣象報告」對八大少有參考價值。
6.八大在數年前，早已不成文規定，颱風過境時，請假可以選擇補班，不會硬性規定到班!
什麼是「護膚養生(舒壓)館」?為何近來會異軍突起?!
「護膚養生館」存在八大許久，不算是新型態，雖然有其市場性，但都沒有太大的市佔率，外籍新住民與本國籍仍有些市場區隔，各自有一片天。
為何「護膚養生館」越來越有經濟規模呢?且有進逼甚至超越制服店的趨勢呢?以下透過各自立場說明:
◎店家:
1.遠離制服店的紅海，削價競爭的惡性循環讓老闆們喘不過氣來。
2.硬體建置成本低，回收期較短。
3.酒客少，是非少。
4.行政等人事成本較低。
5.利潤已被經紀與幹部拿走大部分，面對股東壓力大。
◎幹部:
1.不用喝酒應酬。
2.客人和其他幹部接觸比例低，比較不會被「洗走」。
3.買單金額較低，幾乎沒有簽單問題。
4.是非少。
5.team頭虛擬化。
◎經紀:
1.沒有酒精，環境相對單純。
2.相對較少同行開桌，「掉妹」比例降低。
3.上班不用喝酒，吸引應徵人員條件。
4.個別工作，較少受其他姊妹不良影響。
5.工作是非少，相對經紀人工作負擔也少。
◎公關:
1.不用喝酒(不易被家人發現)。
2.不用一直看幹部臉色(相對出現比例超低)
3.少遇喝酒「大形」的奧客。
4.不用擔心一秀完舞就被卡台。
5.不會遇到5個客人，只看我一個人秀舞(而且只收1人檯費而非5人)
◎酒店規定懶人包「酒店公關規章/酒店小姐守則」
當我們選定某家店報到時，行政人員會拿一份專屬該店的公關守則，讓妳了解與閱讀。我們收集全台店家資料後，整理以下重點:
【一般違規】:
《看檯前》
1.不得遲到、早退。
2.有報班但無故未到、沒有依照規定請假與補班。
3.服裝儀容需檢查後(如全妝、睫毛、耳環、項鍊、魚口鞋、指甲油、身分證、打火機等)，方可打卡報班。
4.需配合「髮妝造型日」（如捲髮、公主頭、盤髮、馬尾或明顯玉米鬚，若短髮須配帶閃亮頭飾等）。
5.前桌下檯後，需補妝、擦口紅等，保持最佳儀態。
《看檯中》
6.進包廂看檯前，一律靠走道右邊，不可以擋住走道，且勿喧嘩聊天。
7.看檯時，請直視客人且面帶笑容，由帶檯引導向客人問候「老闆好!」，即使沒上檯也需說「謝謝老闆!」。
《包廂內》
8.坐定後，主動對客人挽手或摟腰等。（保持互動）
9.上檯期間，不得無故酒醉，亦不可吃口香糖。
10.上檯期間，不可藉故穿客人外套。不可跟客人進廁所。
11.上檯期間嚴禁打瞌睡，如遇酒醉快撐不住，請立即回報行政人員。
12.上檯期間不得撥接手機，且需調為靜音模式。註:有相當比例店家嚴禁帶手機上檯。
13.禁止未經客人同意下，擅自點菸與點餐。即使同意抽菸，也不可菸不離手(叼菸)。
14.「桌面服務」:折毛巾、倒酒水、桌面清潔、菸灰缸低於3根菸蒂。坐在沙發兩側時，幫忙拿冰塊及酒類等。
15.點歌以男女合唱或快歌為主。於播放快歌期間，請自行或與客人熱舞帶動氣氛。
16.若客人詢問下班時間，一律回答是到最終營業時間(如早上7點)。
《包廂外》
17.下檯、框出、下班等，需回報控檯且經同意後，方可離開包廂或現場。
18.需準備一套「框出服(裙裝類):洋裝、套裝、搭配高跟鞋」於置物櫃，框出不得穿著牛仔布料、休閒服等。
19.「框出」需依規定進行回報(定點回報/客離回報)。
◎【選店就像選男友!!】
『白天不懂夜的黑!』是我們對剛入行的姊妹，時常說的一句話。
因為不了解，所以有誤會。也就是常道聽塗說，所以造成錯誤的決定，加上八大的環境競爭，資訊與型態變化很快，3個月以上就算舊聞了。
常有未入行公關問:「林森北路看起來比較亂，比較LOW耶?!」。
「錯!沒有絕對的第一名，只有對妳而言的第一名。」
簡單舉例:
●選店就像選男友。挑男友不是只挑好看的，要挑珍惜妳的。
●「要為自己量身訂做」，以台北為例，如住三重、蘆洲可就近選擇中山區，光通車的時間與金錢成本，就可以抵不少檯費了。
●若有消費客層年齡較高，太年輕的姊妹反而不吃香，因為有「代溝」。
●中山區也有許多高質感的店家，要相信經紀公司的專業判斷，(信義區也有土台客、鄉下也有時尚男)，千萬別以區域來論定一切喔!
●同一棟大樓有許多家酒店，或許看起來出入較複雜，但也容易聚集人氣，客流量也較高。
因此要找出符合自己最優的選擇，是要專業與細心的評估，並非一窩蜂的躁進。
◎【妳挑店家，店家也挑妳!】
為了縮短適應時間，盡快投入賺錢的唯一王道，就是「事前功課」。
我們給「應徵/換店」者一個想法，假設未來一週4天班每天8小時，那事前準備最少也要1/8的時間吧!最少花4小時，把「了解環境」當作一份工作來做，大部分都會找到理想的店家。
當然我們會提供各環節的條件，如檯面上的(制度、檯費、上班天數)、檯面下(開會次數、行政性格、幹部話術)等等，也會告知最適合妳的方案，但最重要的是妳自己的決定與態度。
但有不少公關，天天念著要換店，嘴巴100分，實際作為是0分，然後東怪西怪，全怪好店難找、經紀人不夠力等等。她們不會為了找好店做出任何改變，反倒是幻想有家店是完全為他們量身訂做，這也讓我們非常傻眼。
公關J和我們團隊討論換店，她在東區禮服店待快一年，因身材沒有控制且東區競爭大，節數每況愈下，每月房租都快繳不出來，一直向我們借錢也不是辦法，且J時常設限自己，總是自問自答給自己兩難。
回：｢那麼，妳要不要多點時間打電話經營客人。｣
J:｢不行，我下班想要有自己的時間。｣
回：｢那麼，早點出門多拚一些節數。｣
J:｢不行，我很重視睡眠。｣
回：｢那麼，妳想辦法瘦身。｣
J:｢不行，我一空腹容易胃痛。｣
回：｢那麼，妳繼續在東區待著。｣
J:｢不行，我每個月要匯錢給我媽照顧小孩。｣
回：｢那麼，妳要不要去中山區禮服店。｣
J:｢不行，我男朋友說中山區的客人都很會灌酒。｣
這不行、那不行，我們就問她想要怎樣，她說自己完全沒主張，接著眼眶一紅，快要哭出來，硬是擠出來這一句:｢所以我才請教妳們啊！｣
我們回:「阿姐，這是妳的人生!我們即使給再多的意見都沒用，除非妳願意為了賺錢去改變妳的條件，否則神仙也幫不了妳。」
千萬別有這種奇怪的思考邏輯，總覺得這世界要為他們改變，而自己卻是一點也不需要改變，一旦世界沒為她們改變，就責怪老天不公平、別人不夠力、沒人挺她。其實只要轉個念頭，換個做法，世界就會不一樣。
◎【為何在酒店兼差，總是找不到好店家﹖!】
常有要換經紀公司的公關向我們吐苦水，說好店家不好找，想換店但找不到理想的，我們都不會跟著附和，
反而會回：｢事前功課做多久了﹖｣
答:｢沒有。｣
回：｢原經紀帶妳看了幾家店﹖｣
答:｢兩家。嗯~酒店不是都一個樣嗎?｣
回：｢當然不一樣，外行看熱鬧，真正想賺錢就在細節裡!況且妳看一場2小時的電影，事前還會考慮最少半小時，在八大上班難道不多思考一下嗎?!｣
答:｢管他的，先報到上檔再說啊！｣
回：｢阿姐，我們是和時間賽跑的人，況且一換店，客人、幹部、行政都要重新適應與經營！還沒加上其他報到費用啊! (如櫃子、手環等)｣ 找兩家就想遇到100分的店，以為自己是幸運女孩嗎?我們帶過看最多店的，有十幾家(住台北還跑到新竹看店) 。不是她條件不好，而是透過我們解說每家不同的特性，找出適合自己第一名的店家。人生不論做甚麼決定，都會有相對成本，『有光的地方，就有陰暗的影子!』不是嗎?!
就如同交男友一樣，等到交往後才知道他是渣男，後悔不己。莫非是交往後才變渣男?當然不是，是妳太衝動了，感覺固然很重要，但請多一點理性、多一點考慮，畢竟女人的青春有限啊!」
◎最後把妳的需求告訴酒店經紀人，讓經紀人依照妳的條件來建議何種店家。酒店的種類很多，如便服店、制服店、禮服店等，每家店所需要的公關條件也不同。當我們不是條件特別突出時，就認清現實面去調整為最佳狀態吧！勤能補拙，天道酬勤，天底下的道理不過如此。每個想努力生活的女孩，沒有懶的權利。
【選店/換店】這件事，只有自己最清楚，像是補強自己缺少的條件，並且做到徹底，很快就會找到100分的店家，「今天妳不面對現實，現實就回頭面對妳!」
酒店午場的時段和限制，以及優缺點為何!?
會選擇上午場的姐妹們，許多是為了照顧小孩或避開家人、男友的疑慮。
1.店家開設午場原因:
●分攤晚場的營運成本(如房租和水電費用)
●避免客人和業績幹部的流動(客人會因故提早消費，怕流失到其他店的午場)
因此午場可以說是附屬，各店還是以晚場為經營主力。
2.為何午場的生意只是晚場的2~3成呢?!
●一般商務客於5點下班，7~8點用完晚餐，大約9點到店內消費(這是最單純的消費客層)
●下午的客人，可以說相對特別(就如同妳不會凌晨2點去超市買菜一樣... 就是怪!!)
所以午場的生意量較少(收入也可能是晚場的2~3成)。
3.一般午場的時段為何?
●下午3~9或4~10或5~11(最少要上6~7小時)
4.其他注意事項:
●必須把最後一桌坐完(例如客人7點進場消費到10點半 妳要坐到該客人離場，不能中途卡檯)
●若堅持9點離開公司，則有些店家於7~8點左右就不會安排妳看檯(對收入有很大影響)
●門禁:有些店家或客人，會接受公關於9點不論理由可止檯、且直接下班。
●許多公關彈性選擇「午場跨晚場」加班(一星期加班晚場2~3天，該桌結束後，可隨時下班)，好增加節數。
●午場生意好的時段為周一到周四，部分商務客會從下午開始消費，是擔心隔天無法9點上班，所以提前到 午場消費。且周五因六、日放假不用上班，所以周五會延後時段到晚場消費。而周六、日是家庭日，散客單身者居多，生意略微下滑。
<<日式酒店>>
收入: 1千5至1萬元(1工作日) 。
尺度: 無需。
外型: 中。
酒量: 中低。
時間: 晚場(20:00~01:00) 。
天數: 4~5天(星期)。
薪資: 月領6萬至8萬(週領)。
◎註:多為日本商務或觀光客，會簡單日語即可，服裝有分旗袍與便服。多分布於林森北路六、七條通一帶。
什麼原因會進酒店工作?!
◎【負債】被動因素
家庭負債:如為了家人的賭債或者家人生意失敗而到酒店上班。
感情負債:如為了幫男友或老公還錢，且另一半能力有限，須到酒店兼職。
個人負債:如刷卡、賭博、做生意失敗而進酒店打工。
學業負債:如助學貸款。
◎【環境】被動因素
單親家庭:如身為獨生女需要照顧重病家人，需要龐大的醫藥費。
養育小孩:自己獨立撫養小孩的單親媽媽。
◎【夢想】主動因素
物質夢想:想買自己的東西。
金錢夢想:想存一筆錢。
留學夢想:想要出國留學。
購屋夢想:想要一間的房子。
不論妳是甚麼原因入行，請莫忘初衷。各行各業都有其辛苦的地方，要仔細思考得失之間。既然決定到酒店工作，就要勇敢面對與承擔!
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